Network
Kilasaceh.com - Mengolah masakan ikan tentu menjadi pilihan yang menggugah selera bagi banyak orang. Salah satu resep yang patut dicoba adalah Ikan Tongkol Tumis Bumbu Khas. Menggunakan bumbu-bumbu tradisional yang kaya rempah, hidangan ini akan memanjakan lidah Anda dengan cita rasa yang lezat dan aroma yang menggoda. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menciptakan hidangan istimewa ini di dapur Anda sendiri.
Dari Dapur Rumahan: Nikmatnya Ikan Tongkol Tumis dengan Bumbu Tradisional yang Memikat Lidah
Bumbu-bumbu yang digunakan dalam resep ini memberikan karakteristik khas masakan Indonesia, dengan perpaduan yang pas antara rasa pedas, gurih, dan harum rempah. Bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, lengkuas, dan daun jeruk adalah beberapa di antaranya. Kombinasi bumbu halus dan bumbu tambahan akan menciptakan sajian yang menggoda selera dan membuat siapa pun yang mencicipinya ingin kembali lagi.
Langkah pertama dalam meracik Ikan Tongkol Tumis Bumbu Khas adalah dengan menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Dalam resep ini, kita akan menggunakan 2 Kg tongkol sebagai bahan utama. Tongkol memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih, cocok untuk disajikan dengan bumbu yang kaya rempah. Selain itu, bahan-bahan lain yang dibutuhkan antara lain bawang merah, bawang putih, cabai cablay, kunyit, tomat, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, sereh, royco, garam, gula, dan air secukupnya.
Setelah semua bahan disiapkan, langkah selanjutnya adalah mengolah bumbu halus. Dalam proses ini, bawang merah, bawang putih, cabai cablay, dan kunyit akan diulek hingga halus, membentuk pasta yang kaya rempah. Proses ini akan mengeluarkan aroma harum dari bumbu-bumbu segar, yang akan memberikan cita rasa khas pada masakan kita.
Kemudian, bumbu halus akan ditumis hingga matang. Proses menumis ini akan mengeluarkan aroma harum dari bumbu-bumbu dan menghasilkan saus yang kental dan lezat. Setelah bumbu halus matang, tambahkan air secukupnya ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Setelah air mendidih, tambahkan garam, gula, dan royco ke dalam wajan. Garam akan memberikan rasa gurih pada masakan, sedangkan gula akan memberikan keseimbangan rasa antara manis dan asin.
Selanjutnya, tambahkan bumbu tambahan seperti tomat, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan sereh ke dalam wajan. Bumbu tambahan ini akan memberikan aroma harum dan cita rasa khas pada masakan kita. Biarkan bumbu tambahan mendidih bersama dengan saus hingga matang dan meresap.
Setelah itu, masukkan tongkol yang sudah digoreng ke dalam wajan. Pastikan tongkol telah matang sempurna sebelum dimasukkan ke dalam saus, agar cita rasanya lebih meresap dan nikmat. Biarkan tongkol mendidih bersama dengan saus hingga matang dan meresap.
Terakhir, diamkan masakan hingga air menyusut dan saus mengental. Hal ini akan membuat masakan lebih kaya rasa dan konsisten. Setelah saus mengental, matikan api dan hidangkan masakan dalam piring saji.
Ikan Tongkol Tumis dengan Bumbu Khas, Manjakan Lidah Anda di Meja Makan
Ikan Tongkol Tumis Bumbu Khas siap disajikan! Hidangan ini dapat dinikmati selagi hangat, dengan nasi putih hangat sebagai pendampingnya. Cita rasa yang kaya rempah dan tekstur tongkol yang kenyal akan membuat hidangan ini menjadi favorit di meja makan Anda.***
