Network
Berat Daging=175 kg×70%=122,5 kg
Selain daging, terdapat juga bagian lain dari hewan yang dapat dibagikan, seperti jeroan, kaki, kepala, dan ekor.
4. Menghitung Berat Jeroan
Jeroan biasanya sekitar 10% dari berat karkas. Jadi, berat jeroan dari sapi dengan berat karkas 175 kg adalah:
Berat Jeroan=175 kg×10%=17,5 kg
5. Menghitung Berat Kaki
Sapi memiliki empat kaki, dan masing-masing kaki rata-rata memiliki daging sekitar 4,5 kg. Jadi, total berat daging dari keempat kaki adalah:
Berat Kaki=4 kaki×4,5 kg=18 kg
6. Menghitung Berat Kepala
Berat kepala biasanya sekitar 4% dari berat hidup sapi. Jadi, berat kepala dari sapi dengan berat hidup 350 kg adalah:
